Трилон А (EDTA -3Na)
Трилон А (тринатриевая соль ЭДТУК) представляет собой натриевую соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (ЭДТА), содержащую три атома натрия. Внешне это белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Относится к классу комплексонов - веществ, способных связывать ионы металлов в прочные внутрикомплексные (хелатные) соединения. Тринатриевая форма (Na₃ЭДТА) занимает промежуточное положение между кислой (NaH₃ЭДТА) и полностью замещенной тетранатриевой (Na₄ЭДТА) солями.
Главное свойство трилона А (и всех комплексонов) - это его высокая комплексообразующая способность по отношению к катионам щелочноземельных и тяжелых металлов (кальций, магний, железо, медь, свинец и др.). Молекула вещества «захватывает» ион металла, образуя с ним прочное водорастворимое циклическое соединение (хелат). Благодаря этому свойство используется для умягчения воды (связывание ионов жесткости Ca²⁺ и Mg²⁺), стабилизации растворов (предотвращение выпадения осадков солей металлов) и в аналитической химии для количественного определения металлов (комплексонометрия).
Применения
- Хелатирующий агент. Образует устойчивые комплексы с ионами большинства металлов в соотношении 1:1.
- Растворимость. Хорошо растворима в воде, создавая слабощелочную среду.
- Термическая стабильность. Устойчива при нагревании в растворах, разлагается при высоких температурах (>200°C).
- Биологическая инертность. Комплексы металлов с ЭДТА легко выводятся из организма, что позволяет использовать вещество в медицине (при отравлениях тяжелыми металлами).
- Пищевая добавка. Зарегистрирована как антиокислитель и синергист антиокислителей (E385 — для динатрий-ЭДТА, тринатриевая форма также допускается в некоторых странах).
Применение Трилон А (EDTA -3Na)
Соли органических кислот – химические вещества, которые наиболее широко используются в пищевой промышленности. Они регулируют кислотность, выступают в роли антиокислителей, консервантов и помогают удерживать влагу.
